Conga es uno de los lugares más famosos de Porto. Tienen las “Bifanas” más famosas de la ciudad. Recuerda esta palabra: “bifanas”. (Si intentas decirlo, imagina que juntas las palabras “beef” y “Ana’s” y las dices muy rápido. ¡Vamos, inténtalo! ¡Ahí está!) Ubicado en el corazón de la ciudad, Conga abrió sus puertas en 1976. Estamos hablando de un snack-bar que se hizo un nombre con una receta simple: pan, carne de cerdo (muy finamente cortada) y salsa. Ahí está. Eso es una “bifana”. El secreto es, por supuesto, la salsa. La receta es, por supuesto, bien guardada en la familia.
El restaurante es ruidoso, está abarrotado la mayor parte del tiempo y encontrarás todo tipo de gente allí. Todo el mundo ama las “bifanas”. De hecho, los dueños de Conga crearon este bocadillo. Regresaron de Angola en 1976 y abrieron el restaurante en el centro Porto y no han parado desde entonces. Su hijo es ahora el gerente del restaurante y quería ser periodista, pero las “bifanas” estaban en su sangre y decidió echar una mano al negocio familiar.
El restaurante ahora parece un poco elegante y encontrarás un menú más refinado. Hay algunas opciones gourmet para probar, pero todas ellas están inspiradas en platos tradicionales y sencillos con sabores intensos. El espacio y el menú fueron renovados, pero la atracción principal sigue siendo la “bifana”. El personal es agradable y eficiente, aunque ruidoso. Pero eso es parte de la experiencia. Ten cuidado con la salsa. Es picante. No somos fanáticos de la comida muy picante, pero podemos con una “bifana”. A lo largo de las paredes encontrarás algunos recuerdos que la familia conservó durante algún tiempo y ahora decidió compartir con sus clientes. Hay teléfonos antiguos, electrodomésticos de cocina antiguos entre otros objetos.
Si te apetece un desayuno picante en Porto, Conga abre a las 9 am, ¡así que anímate!
